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La raccolta di olive

L’olivo è una pianta tipica della zona Mediterranea. L’olivo coltivato in queste zone appartiene alla vasta famiglia delle oleaceae che comprende ben 30 generi (fra i quali ricordiamo il Ligustrum, il Syringa e il Fraxinus); la specie è suddivisa in due sottospecie, l’olivo coltivato (Olea europaea sativa) e l’oleastro...